La Seguridad Alimentaria es una Prioridad

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La seguridad alimentaria es una prioridad en cualquier entorno donde se manipulen alimentos.

Desde cocinas domésticas hasta grandes instalaciones de procesamiento, la desinfección de superficies es crucial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar la salud de los consumidores.

La Importancia de Desinfectar Toda Superficie que Está en Contacto con Alimentos

La desinfección es el proceso de eliminar microorganismos patógenos, como bacterias, virus y hongos, de las superficies. 

A diferencia de la limpieza, que se enfoca en remover la suciedad y los residuos visibles, la desinfección se centra en eliminar los microorganismos invisibles que pueden causar enfermedades.

Beneficios de la Desinfección de Superficies

  1. Prevención de Enfermedades: La desinfección adecuada de superficies reduce significativamente el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonelosis, la E. coli y la listeriosis.
  2. Reducción de la Contaminación Cruzada: Al desinfectar superficies, se evita la transferencia de microorganismos de un alimento a otro, especialmente en casos donde se manipulan alimentos crudos y cocidos en el mismo espacio.
  3. Prolongación de la Vida Útil de los Alimentos: La eliminación de microorganismos patógenos ayuda a mantener la frescura y calidad de los alimentos por más tiempo.
  4. Cumplimiento de Normativas: En la industria alimentaria, la desinfección de superficies es un requisito legal que ayuda a las empresas a cumplir con las normativas de seguridad alimentaria y evitar sanciones.

Métodos de Desinfección

  • Desinfectantes Químicos: Productos como el cloro, el peróxido de hidrógeno y el alcohol son efectivos para eliminar microorganismos patógenos de las superficies.
  • Desinfección Térmica: El uso de calor, como el agua caliente o el vapor, es otro método eficaz para desinfectar superficies en contacto con alimentos.
  • Tecnologías Avanzadas: Métodos como la limpieza criogénica, que utiliza dióxido de carbono sólido a alta presión, están ganando popularidad por su eficiencia y seguridad.

Conclusión

La desinfección de superficies en contacto con alimentos es una práctica esencial para prevenir enfermedades y garantizar la seguridad alimentaria. Al implementar métodos de desinfección adecuados y regulares, se protege la salud de los consumidores y se asegura la calidad de los alimentos.


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Desafíos esta Temporada de Huracanes para los Agricultores

person riding a bicycle during rainy day

La temporada de huracanes representa un periodo de riesgos y desafíos significativos para los agricultores, especialmente aquellos que trabajan en regiones propensas a estos fenómenos climáticos.

Sin embargo, también puede traer algunos beneficios bajo ciertas circunstancias. Aquí se presentan los impactos principales de la temporada de huracanes para los agricultores:

Riesgos y Desafíos

Daños a los Cultivos:

  • Inundaciones: Las lluvias intensas pueden causar inundaciones, lo que puede dañar o destruir los cultivos. El exceso de agua puede asfixiar las raíces de las plantas, provocar enfermedades y erosionar el suelo.
  • Vientos Fuertes: Los vientos huracanados pueden derribar árboles, destruir invernaderos y otras estructuras agrícolas, y dañar gravemente los cultivos, especialmente aquellos que están en etapa de maduración.
  • Salinidad del Suelo: En áreas costeras, las inundaciones pueden llevar agua salada tierra adentro, afectando la salinidad del suelo y perjudicando su capacidad para sostener el crecimiento de los cultivos.

Pérdida de Infraestructura:

  • Edificaciones y Equipos: Los vientos fuertes y las inundaciones pueden dañar o destruir edificios agrícolas, equipos, sistemas de riego y otros activos críticos.
  • Vías de Acceso: Las carreteras y caminos pueden ser dañados, dificultando el transporte de productos y el acceso a las granjas para la entrega de suministros y asistencia técnica.

Interrupción de las Operaciones:

  • Retrasos en la Siembra y Cosecha: Las condiciones climáticas adversas pueden retrasar la siembra y la cosecha, lo que afecta el calendario de producción y puede resultar en pérdidas económicas.
  • Escasez de Mano de Obra: Las condiciones peligrosas pueden dificultar que los trabajadores agrícolas realicen sus tareas, reduciendo la eficiencia y productividad de las operaciones.

Problemas Sanitarios y de Salud:

  • Enfermedades de las Plantas: La humedad excesiva puede favorecer la proliferación de enfermedades fúngicas y bacterianas, afectando la salud de los cultivos.
  • Riesgos para la Salud Humana: Las inundaciones pueden propagar enfermedades transmitidas por el agua y crear condiciones insalubres para los trabajadores agrícolas.

Beneficios Potenciales

Recarga de Acuíferos:

  • Aumento del Agua Subterránea: Las lluvias intensas pueden recargar los acuíferos y aumentar la disponibilidad de agua subterránea, beneficiando a los agricultores a largo plazo en regiones donde el agua es escasa.

Mejora de la Humedad del Suelo:

  • Preparación para Nuevas Siembras: Después de que el agua se drene adecuadamente, los suelos pueden retener una buena cantidad de humedad, lo cual es beneficioso para la germinación y el crecimiento inicial de los cultivos.

Precauciones y Estrategias de Manejo

Planes de Emergencia:

  • Desarrolla planes de emergencia específicos para la granja, incluyendo rutas de evacuación, medidas de seguridad para los trabajadores y protocolos para proteger los cultivos y el equipo.

Seguro Agrícola:

  • Considera contratar seguros agrícolas que cubran daños por huracanes y otros desastres naturales para mitigar el impacto económico de los eventos climáticos extremos.

Infraestructura Resiliente:

  • Invierte en infraestructuras resilientes, como invernaderos reforzados y sistemas de drenaje eficientes, para proteger los cultivos y las instalaciones.

Diversificación de Cultivos:

  • Diversifica los cultivos para reducir el riesgo de pérdidas catastróficas. Algunos cultivos pueden ser más resistentes a las inundaciones y los vientos fuertes que otros.

Monitoreo y Alertas Tempranas:

  • Utiliza sistemas de monitoreo y alertas tempranas para estar informado sobre la evolución de los huracanes y tomar medidas preventivas a tiempo.

La temporada de huracanes exige a los agricultores una preparación y una respuesta rápida y efectiva para minimizar los riesgos y aprovechar cualquier beneficio potencial que las lluvias puedan ofrecer.


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Akimel – Mejorador de Suelos Agrícolas

Akimel es un mejorador de suelos que aumenta la disponibilidad de nutrientes, esto es debido a que inmoviliza sustancias minerales que incrementan la capacidad de intercambio catiónico.

Recomendado para su aplicación en suelos arcillosos con problemas de alta compactación, con la finalidad de mejorar la estructura física del suelo, coadyuvando con la aeración, la capacidad de retención de agua e infiltración.

Está formulado a partir de composta líquida elaborada a base de algas marinas, materia orgánica vegetal, pescado y gallinaza.

Manejo adecuado de Akimel

Es un producto no toxico que no causa daños al hombre y al ambiente, pero por su concentración es ligeramente toxico.

Tiene un olor orgánico característico. Se recomienda la utilización de materiales y equipo de seguridad recomendados en la aplicación de agroquímicos.

Al ser un fertilizante natural diseñado para utilizarse en aplicaciones de fertirriego en cultivos convencionales.

No es Fito tóxico y con un efecto residual positivo, este fertilizante se puede utilizar en dosis elevadas.

Aplicación en “Germinación y salinidad”

Te mostramos un cambio significación y mejoría del suelo de cultivo en planta de algodón:

Antes de aplicar Akimel (junio 2018)
Después de aplicar Akimel (junio 2019)

Agro Orgánicos e Inocuidad Agrícola

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Cómo disolver el cloro doméstico

En el mercado existen distintas formulaciones de productos de aseo con diferentes cantidades concentradas de cloro doméstico.

Normalmente puedes encontrar las instrucciones para preparar una disolución en el etiquetado, te aconsejamos primero revisar en dicho producto.

En caso de no venir indicado, puedes utilizar la siguientes recomendaciones que te compartimos para disolver el cloro doméstico al 0,1%.

La indicación más relevante es disolver una o dos cucharadas de cloro en un litro de agua, pero para mayor precisión se puede revisar a continuación:

Disolución de cloro doméstico

Concentración Cloro Liquido (%)Volumen (mL)
4,8 – 5 (%)Medir 20 mL y llevar a un volumen final de 1 Litro
2,5 – 2,6 (%)Medir 40 mL y llevar a un volumen final de 1 Litro
2 – 2,2 (%)Medir 50 mL y llevar a un volumen final de 1 Litro
1, 2 (%)Medir 80 mL y llevar a un volumen final de 1 Litro
Fuente: uc.cl

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Productos Fitosanitarios ¿Qué son?

Los productos fitosanitarios son aquellos que se aplican para combatir bacterias, nematos, insectos, hongos, virus, ácaros fitopatógenos y entre otros, que puedan enfermar la planta.

Los insecticidas, los fungicidas, los bactericidas y los plaguicidas forman parte de este conjunto de productos.

Es posible mejorar el rendimiento de los terrenos cultivables e incrementar la producción agrícola, gracias al uso de estos productos.

Pero como aspecto negativo, los productos pueden contaminar el agua, el suelo y atentar contra la biodiversidad. Un manejo inadecuado de los mismos puede afectar la salud de los trabajadores e incluso llegar afectar a los consumidores.

Es por esta razón que existen autoridades que establecen requisitos fitosanitarios que los productores deben cumplir para poder comercializar sus productos.

¿Los productos fitosanitarios pueden ser seguros?

Los productos son seguros para la salud y el ambiente, siempre que se utilicen de manera responsable. Son evaluados en un proceso regulatorio, basado en los criterios y normas de registro de la OMS. A lo largo de este proceso, se presentan rigurosos estudios sobre el impacto del producto en la salud y el medio ambiente.

Con esto se busca aprobar y comercializar dichos productos de forma regulada. Cada país y/o región cuenta con sus propias regulaciones, así que puede variar el nivel de confianza que los productos puedan tener.

Fuente: definicion.de – casafe.org


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Previene los daños en tus plantas en temporada de lluvias

Es temporada de lluvias y si eres agricultor debes proteger tus cultivos, con la finalidad de prevenir daños que dificulten o anulen la producción.

Se debe tener en cuenta los efectos negativos que estos siniestros pueden causar, por un lado la anegación o encharcamiento del terreno y por el otro los daños físicos a las plantas.

Plagas en temporada de lluvias

Las precipitaciones prolongadas y en gran cantidad de agua, no solo pueden dañar los cultivos directamente. También suelen aumentar las plagas y la propagación de enfermedades transmisibles.

Las plantas son vulnerables cuando se encuentran empapadas de agua, por muy raro que esto se lea. Aumenta la posibilidad de transmitirse una enfermedad.

Las plagas por su parte encuentran las condiciones idóneas para proliferar, por la concentración de humedad principalmente.

Prevención y consejos

Con el objetivo de evitar el encharcamiento del terreno después de una lluvia, se aconseja la recolección temprana de la cosecha y la limpieza inmediata de los residuos, así como limpiar las canaletas o desagüe, suspender el uso de maquinaria, uso responsable de agroquímicos y siempre sembrar en hileras.

Los cultivos más afectados suelen ser los que están a cielo abierto, algunas técnicas especiales de cultivación pueden ayudar a prevenir eficazmente los daños, algunos son: aplicación de cobertores de plástico en invernaderos, microtúneles y mqacrotúneles, antigranizo y la clásica malla sombra.

Fuente: gob.mx


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Plagas en los cultivos agrícolas (Prevención)

Evitar la proliferación de las plagas en los cultivos es importante para permitir que las plantas puedan crecer adecuadamente y por lo tanto, dar un fruto sano.

Las plagas están a la orden del día, atacan a cualquier tipo de cultivo y con “plaga” nos referimos a plantas, animales y microorganismos que pueden afectar de manera negativa la producción agrícola.

Tips para evitar plagas en los cultivos

Te compartimos unos tips valiosos que te mostrarán un norte en la cuestión de prevención de plagas, a continuación te las mencionamos:

Evita la utilización de químicos.

Reduce o elimina la utilización de químicos y productos sintéticos en tus cultivos, estos abarcan tanto fertilizantes como repelentes de manufactura sintética.

¿Por qué sucede esto? La utilización de químicos perjudica los cultivos porque las plantas dejan de recibir los nutrientes necesarios para mantenerse fuertes, las plagas tienen gran campo para proliferar. En consecuencia, las cosechas bajan de calidad.

Evita el monocultivo y práctica el policultivo.

Por muchos años se había pensado que era mejor la generación de monocultivos, lo que quiere decir que se dedica la tierra a una sola especia de planta para cultivar.

Se descubrió que es mejor que es más saludable para la tierra la práctica de policultivo, es decir, la plantación de diferentes tipos de cultivos en un mismo lugar.

Esto genera que la tierra tenga más nutrientes y por ende, plantas más saludables que evitan que las plagas crezcan.

Limpieza ante todo.

Es fácil olvidarse un poco de la limpieza de las herramientas que se utilizan en el campo, por la cuestión de siempre estar en contacto con la tierra.

No debe ser tomado a la ligera, se sabe que son focos de infección bastante riesgosas para los cultivos.

Se deben limpiar de residuos que van acumulando, ya que estos pueden infectar tus plantas.

Revisa y elimina las plantas muertas y/o enfermas.

Se aconseja eliminar todas las plantas que sean identificadas como enfermas o que hayan muerto, estas son potencialmente un foco de infección para el resto de plantas.

Fuente: tecniprocesos.com


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